Cocina tradicional

La gastronomía típica de Sant Joan d’Alacant está basada en los productos de la tierra, la Huerta alicantina. Durante el siglo XVIII la explotación agrícola será enfocada principalmente a la producción vinatera, el fondillón, que era sin discusión, la principal cosecha de la Comarca L’Alacantí. En la cocina tradicional el arroz es el protagonista en casi todos los platos destacando el arroz a la alicantina, el arroz con cebolla y entre los platos de verduras, la olleta. El putxero amb tarongetes sigue siendo el plato de las grandes celebraciones.

RECETAS Y PLATOS TÍPICOS